Как приготовить кролика

Опубликовано: 01.09.2017

видео как приготовить кролика

Улетный дедушкин рецепт приготовления Кролика продолжение

Далеко не каждая хозяйка знает, как приготовить кролика, потому, что кролик на прилавках наших магазинов появился не так давно. А между тем, кроличье мясо считается самым диетическим продуктом.

В нем высокое содержание белка, очень мало жира и практически нет холестерина. Кроме того, мясо кролика содержит витамины, кальций и другие минералы. В нем много фосфора, который необходим для формирования костного аппарата и оно очень полезно детям.  Поэтому,  важно знать, как приготовить кролика для детского питания. Впрочем, крольчатину любят все: и дети, и взрослые. Она легко усваивается в организме, да и просто вкусный продукт.

А между тем, в Древней Руси крольчатину не употребляли в пищу. Этот зверек причислялся к нечистым животным. Некоторые староверы до сих пор понятия не имеют, как приготовить кролика и отказываются от употребления крольчатины в пищу.

Вы приобрели кроличью тушку. Хорошенько промыли ее. И остановились в раздумье: как приготовить кролика? К сведению хозяек: кролика можно

- запечь целиком в духовке,

- потушить,

- пожарить,

- сделать рагу.

Перед тем, как приготовить кролика, разделим тушку на три части: переднюю, середину и заднюю. Поскольку задняя часть самая мясистая, ее оставим для жарки. Хотя и ее можно разделить, отрезав лапы. Средняя часть – это позвоночник. Но вокруг него тоже довольно-таки много мяса. А вот переднюю часть лучше отварить и использовать бульон для приготовления соуса или подливы. Это основные правила, касающиеся того, как приготовить кролика.


Приготовление кролика от юлии высоцкой - быстрый и вкусный рецепт


3 секрета приготовления нежного мяса кролика. Рождественские советы Татьяны Литвиновой

rss